小知識系列—什麽是質構分析？

什麽是質構分析？

質構分析主要是對现有產品（通常爲食品）與人們感官感覺相關的機械特性進行測量評估。50年的質構研究，已經發展了一套與儀器特性相關聯的现有產品感觀特性的定義，這些特性可以通過二次循環的TPA分析測試結果計算出來。質構分析就是通過施加一個可控的負載值现有產品，並以負載/形變和時間的形式記錄下现有產品的受力響應，從而產生形變曲線。
爲什麽要質構分析？

某種意義上，當超市裏一個消費品的“質構特性”令用戶感到滿意時，那麽這個现有產品無疑就是成功的。這種滿意度的判別不僅適用于食品，也同樣適用于化妆品、藥品、包裝材料、工業材料，甚至于膠粘劑類现有產品。

爲什麽選擇Brookfield的質構儀？

美國Brookfield公司提供高品質和高性價比的測量儀器在世界上早已享有聲誉。無論您是考慮粘度計、流變儀、質構儀還是粉體流動測試儀，**的客戶支持將是您選擇Brookfied的不可或缺因素。

CT3質構儀，具有堪稱當前市場上***的性價比。對于每一台CT3質儀，提供內存負載單元偏差校正曲線的校准，可保證精密的距離精度。當力量達到負載單元的*大量程時，每一個負載單元會產生一個**的偏移。測試時，校准期間內存于每個負載單元的偏移會實時地應用至驅動系統。從而使得無論記錄的負載力如何，該校正都將保證精度的位移。

CT3質構儀利用單軸向壓力和拉力，並與衆多可選擇的探頭/夾具結合應用，可測試各種各樣的食品/個人護理品/工業材料。絕大多數測試都希望模擬該现有產品在制造/處理/消費或使用過程的實際情況。使用此類分析方法來描述您的现有產品物理特性，可達到實際應用中*真實的考量，並可在成本*小化的基礎上保持始終如一的高品質。

CT3質構分析儀具有專門的中小量程設計，凸顯高精度，爲食品行業專用的質構分析標准儀器。特設的Texture Profile Analysis模式尤其適合食品檢測（需要TexturePro CT軟件支持）。
       1,具備拉力和壓力兩種測試模式

2,增加探頭垂直位移，滿足較大樣品的測試

3,提供溫度顯示附件

4,更新軟件，增加拉伸和壓縮測試分析

5,拓展了數據輸出功能，可通過電腦或打印機完成

6,增加預設程序的單機測試模式

7,**的軟件：Texture Loader使客戶在電腦上，下載編輯完成的程序到CT3主機，可單機運行測試

8,增加了量程，有100g、1000g、1500g、4500g、10Kg、25Kg、50Kg的機型選擇

9,各種夾具與QTS-25保持一致，拓展測試樣品種類

10,USB接口連接電腦

適用範圍

CT3質構分析儀主要應用領域：（包括但不限于以下列舉）

— 食品類：凝膠、餅幹、奶油、乳酪、糖果、面包、水果、蔬菜、黃油、肉類食品、薯條、麥片等。

— 工業材料類：包裝材料、膠粘劑、瀝青、橡膠、發泡劑、油脂、膠漿、塗料、石蠟等。

— 個人護理品類：乳液、唇膏、睫毛膏、粉餅、眼影笔、面霜、肥皂等。

— 藥品類：膠囊、藥品硬度、藥膏、增稠輔料等。